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🍽️ Knusprige Fischstäbchen mit cremigem Erbsen-Kartoffel-Püree und Joghurt-Salat

753 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  4. 4. Bedecke die Kartoffeln mit Salzwasser.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze und decke den Topf ab.
  7. 7. Lasse die Kartoffeln etwa 25 Minuten garen.
  8. 8. Gib nach etwa 10 Minuten die tiefgefrorenen Erbsen in den Topf.
  9. 9. Wasche den Salat gründlich.
  10. 10. Lasse den Salat in einem Sieb gut abtropfen.
  11. 11. Halbiere die Zwiebel.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  14. 14. Gib die Zwiebelsreifen in eine Schüssel.
  15. 15. Salze die Zwiebeln leicht.
  16. 16. Nimm eine separate Schüssel für das Dressing.
  17. 17. Gib 4 Esslöffel Joghurt in die Schüssel.
  18. 18. Gib 1 Teelöffel Senf dazu.
  19. 19. Gib 3 Esslöffel Olivenöl dazu.
  20. 20. Gib 2 Esslöffel Essig dazu.
  21. 21. Würze das Dressing mit Salz.
  22. 22. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  23. 23. Gib etwas Zucker zum Dressing.
  24. 24. Verrühre alle Dressing-Zutaten gut miteinander.
  25. 25. Gib den gewaschenen Salat zum Dressing.
  26. 26. Gib die gesalzenen Zwiebeln zum Dressing.
  27. 27. Vermenge den Salat und die Zwiebeln mit dem Dressing.
  28. 28. Nimm eine Pfanne.
  29. 29. Gib 2 Esslöffel Butter in die Pfanne.
  30. 30. Erhitze die Butter auf hoher Stufe.
  31. 31. Lege die Fischstäbchen in die heiße Pfanne.
  32. 32. Brate die Fischstäbchen etwa 5 Minuten goldbraun an.
  33. 33. Gieße die Kartoffeln und Erbsen ab.
  34. 34. Verwende den Deckel, um das Abgießen zu erleichtern.
  35. 35. Gib 4 Esslöffel Butter zum abgetropften Gemüse.
  36. 36. Gib 100 Milliliter Milch zum abgetropften Gemüse.
  37. 37. Stampfe die Kartoffeln und Erbsen mit einem Kartoffelstampfer.
  38. 38. Verarbeite die Masse zu einem glatten Püree.
  39. 39. Verteile das Erbsenpüree auf den Tellern.
  40. 40. Lege die Fischstäbchen auf das Püree.
  41. 41. Gib den Joghurt-Salat dazu.
  42. 42. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion