← Alle Rezepte

🍽️ Seelachs-Auflauf mit knuspriger Kartoffeldecke

472 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Seelachs-Auflauf mit knuspriger Kartoffeldecke Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Seelachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und spüle sie gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
  6. 6. Wasche den Dill und trockne ihn ab.
  7. 7. Zupfe die feinen Dillspitzen ab und hacke sie fein.
  8. 8. Schäle die Karotten und entferne die Enden.
  9. 9. Schneide die Karotten längs in Viertel und dann in kleine Würfel.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie fein.
  11. 11. Spüle den Seelachs ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
  13. 13. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  14. 14. Brate die Zwiebeln etwa 1 Minute lang an.
  15. 15. Gib die Karotten und die Erbsen hinzu und brate sie weitere 3 Minuten an.
  16. 16. Lösche das Gemüse mit Weißwein ab und bringe es zum Kochen.
  17. 17. Gieße die Kartoffeln ab, aber behalte 6 Esslöffel vom Kochwasser auf.
  18. 18. Zerdrücke die Kartoffeln fein zusammen mit dem aufgefangenen Kochwasser und 2 Esslöffeln Olivenöl.
  19. 19. Würze das Kartoffelpüree mit Salz und Muskatnuss.
  20. 20. Würze den Seelachs mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lege den Seelachs in eine Auflaufform.
  22. 22. Gib das angebratene Gemüse über den Fisch.
  23. 23. Streue den gehackten Dill darüber.
  24. 24. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Auflauf.
  25. 25. Backe den Auflauf im Ofen etwa 20 Minuten lang.
  26. 26. Nimm den Auflauf vorsichtig aus dem Ofen und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion