← Alle Rezepte

🍽️ Lachs-Burger mit frischer Sauce

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Lachsfilet, tiefgefroren 600 g
• Salatgurken 0.5 St.
• Feldsalat Mix 80 g
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Dill, frisch 10 g
• Petersilie, frisch 10 g
• Zitronen 1 St.
• Joghurt, natur 200 g
• Zucker Prise
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Eier 1 St.
• Paniermehl 40 g
• Öl 2 EL
• Hamburgerbrötchen 4 St.

Zubereitung

1. 1. Tauen Sie den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
2. 2. Waschen Sie den Lachs, tupfen Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn in grobe Stücke.
3. 3. Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
4. 4. Waschen Sie den Salat und lassen Sie ihn gut abtropfen.
5. 5. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe.
6. 6. Waschen Sie die Kräuter, schütteln Sie sie trocken und entfernen Sie die groben Stiele.
7. 7. Waschen Sie die Zitrone heiß.
8. 8. Reiben Sie etwa einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
9. 9. Pressen Sie den Saft der Zitrone aus.
10. 10. Geben Sie die Hälfte der Kräuter in den Mixbehälter.
11. 11. Zerkleinern Sie die Kräuter für 4 Sekunden auf Stufe 8.
12. 12. Schieben Sie die Kräuter mit einem Spatel nach unten.
13. 13. Geben Sie den Joghurt, einen Teelöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.
14. 14. Verrühren Sie die Sauce für 20 Sekunden auf Stufe 8.
15. 15. Geben Sie die restlichen Kräuter in den Mixbehälter.
16. 16. Zerkleinern Sie die Kräuter für 4 Sekunden auf Stufe 8.
17. 17. Schieben Sie die Kräuter mit einem Spatel nach unten.
18. 18. Geben Sie den Lachs, die Zitronenschale, einen Teelöffel Zitronensaft, ein Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzu.
19. 19. Vermengen Sie die Masse für 10 Sekunden auf Stufe 6.
20. 20. Formen Sie etwa vier Lachs-Patties aus der Masse.
21. 21. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
22. 22. Braten Sie die Lachs-Patties im heißen Öl von jeder Seite etwa 6 Minuten goldbraun.
23. 23. Lassen Sie die Patties auf Küchenkrepp abtropfen.
24. 24. Rösten Sie die Burgerbrötchen im Bratenfett für etwa 2 Minuten.
25. 25. Bestreichen Sie die Unterseite der Brötchen mit etwas der vorbereiteten Creme.
26. 26. Legen Sie die Lachs-Patties auf die Brötchen.
27. 27. Belegen Sie die Patties mit Gurkenscheiben, Salat und Zwiebelringen.
28. 28. Bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen ebenfalls mit etwas Creme.
29. 29. Setzen Sie die Brötchenoberseite auf den Burger und servieren Sie ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 622
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g