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🍽️ Fisch-Auflauf mit frischer Zitronencreme

601 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Fisch am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Zitrone gründlich mit heißem Wasser ab.
  3. 3. Reibe etwa 1 Teelöffel der Zitronenschale fein ab.
  4. 4. Presse den Saft von einer halben Zitrone aus.
  5. 5. Schneide die andere Zitronenhälfte in dünne Scheiben.
  6. 6. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Gib das Mehl hinzu und schwitze es unter ständigem Rühren an.
  8. 8. Lösche die Masse mit Milch und Brühe ab.
  9. 9. Rühre dabei gut um, damit keine Klumpen entstehen.
  10. 10. Würze die Sauce mit der abgeriebenen Zitronenschale.
  11. 11. Lass die Sauce etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  12. 12. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  14. 14. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in etwa 2 cm große Röschen.
  15. 15. Spüle den Fisch ab und tupfe ihn trocken.
  16. 16. Schneide den Fisch in mundgerechte Stücke.
  17. 17. Würze die Fischstücke mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gib den Fisch und das Gemüse in eine gefettete Auflaufform.
  19. 19. Verteile die Zitronensauce gleichmäßig über dem Auflauf.
  20. 20. Lege die Zitronenscheiben oben darauf.
  21. 21. Hacke das Toastbrot sehr fein.
  22. 22. Vermische das Brot mit dem Parmesan.
  23. 23. Streiche die Brot-Parmesan-Mischung auf den Auflauf.
  24. 24. Backe den Auflauf etwa 35 Minuten goldbraun im Ofen.
  25. 25. Lege die Ciabatta in den letzten 10 Minuten mit in den Ofen.
  26. 26. Schneide die Ciabatta in Scheiben.
  27. 27. Serviere die Ciabatta-Scheiben zusammen mit dem Auflauf.

Nährwerte pro Portion