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🍽️ Lachs-Garnelen-Hot-Dogs mit frischem Mango-Salat

920 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse und die Kräuter unter fließendem Wasser und tupfe sie anschließend trocken.
  2. 2. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern ab.
  3. 3. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in dünne Streifen.
  4. 4. Schneide die Gurke ebenfalls in schmale Streifen.
  5. 5. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  8. 8. Löse das Avocado-Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig von der Schale.
  9. 9. Würfle das Avocado-Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Stücke.
  10. 10. Hacke die Minze fein.
  11. 11. Schneide die Peperoni in Ringe.
  12. 12. Gib Avocado, Minze und Peperoni in eine Schüssel.
  13. 13. Tropfe etwas Olivenöl darüber.
  14. 14. Würze mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  16. 16. Gib den Joghurt in ein hohes Gefäß.
  17. 17. Gib das Basilikum in das gleiche Gefäß.
  18. 18. Püriere Joghurt und Basilikum cremig.
  19. 19. Würze die Sauce abschließend mit Salz.
  20. 20. Heize den Grill vor.
  21. 21. Lege den Lachs und die Garnelen auf den heißen Grill.
  22. 22. Grille die Fisch- und Meeresfrüchte knusprig.
  23. 23. Nimm den Lachs vom Grill und zupfe ihn in kleine Stücke.
  24. 24. Lege die Hot-Dog-Brötchen auf den Grill, um sie zu erwärmen.
  25. 25. Bestreiche die Brötchen großzügig mit der Basilikum-Joghurt-Sauce.
  26. 26. Belege die Brötchen mit dem Mango-Salat.
  27. 27. Verteile die zerteilten Lachsstücke und die Garnelen darauf.
  28. 28. Serviere die Hot-Dogs sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion