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🍽️ Ofen-Feta-Fleischbällchen mit Kichererbsen und Honigtomaten

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Nimm eine große Schüssel.
  3. 3. Gib einen Esslöffel Mehl, 150 Gramm Joghurt, Backpulver, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker in die Schüssel.
  4. 4. Rühre die Zutaten zu einem glatten Teig.
  5. 5. Behalte das restliche Mehl für später bereit.
  6. 6. Teile den Teig in vier gleich große Teile.
  7. 7. Forme aus jedem Teil eine Kugel.
  8. 8. Lege die Teigkugeln unter ein Küchentuch und lass sie ruhen.
  9. 9. Wasche die Minze unter kaltem Wasser.
  10. 10. Schüttle die Minze trocken.
  11. 11. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Minzblätter fein.
  13. 13. Nimm eine neue Schüssel für die Füllung.
  14. 14. Gib etwa 150 Gramm Feta in die Schüssel.
  15. 15. Gib die Hälfte der gehackten Minze dazu.
  16. 16. Gib eine Prise Zimt, Kreuzkümmel und Muskatnuss hinzu.
  17. 17. Würze mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Zerdrücke die Mischung mit einer Gabel.
  19. 19. Gib das Hackfleisch hinzu.
  20. 20. Vermische alles gut miteinander.
  21. 21. Stelle die Fleischmischung beiseite.
  22. 22. Wasche die Tomaten.
  23. 23. Lasse die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen.
  24. 24. Nimm ein Backblech.
  25. 25. Lege die Kichererbsen und die Tomaten auf das Blech.
  26. 26. Würze das Gemüse mit Salz, Zimt, Muskat, Kreuzkümmel und Pfeffer.
  27. 27. Gib einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
  28. 28. Verteile die Gewürze und das Öl gleichmäßig.
  29. 29. Forme aus der Fleischmischung Bällchen.
  30. 30. Die Bällchen sollten etwa drei Zentimeter Durchmesser haben.
  31. 31. Lege die Fleischbällchen zwischen die Kichererbsen und Tomaten.
  32. 32. Lege das Blech in den Ofen.
  33. 33. Backe alles für etwa 15 Minuten.
  34. 34. Nimm die restliche Hälfte des Fetas.
  35. 35. Halbiere den Feta.
  36. 36. Nimm eine kleine Schüssel für den Dip.
  37. 37. Gib eine Hälfte des halbierten Fetas in die Schüssel.
  38. 38. Gib den restlichen Joghurt hinzu.
  39. 39. Gib die übrige Minze hinzu.
  40. 40. Verrühre alles zu einem Dip.
  41. 41. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
  42. 42. Nimm die andere Hälfte des Fetas.
  43. 43. Zerbrösle den Feta mit den Händen.
  44. 44. Nimm eine Pfanne.
  45. 45. Gib einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.
  46. 46. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  47. 47. Stelle die Teigkugeln bereit.
  48. 48. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  49. 49. Nimm eine Teigkugel.
  50. 50. Rolle die Kugel mit einem Nudelholz dünn aus.
  51. 51. Der Fladen sollte etwa zwei Millimeter dick sein.
  52. 52. Lege den Fladen in die heiße Pfanne.
  53. 53. Brate den Fladen von beiden Seiten goldbraun.
  54. 54. Das dauert etwa zwei Minuten pro Seite.
  55. 55. Warte, bis die Fleischbällchen etwa 10 Minuten im Ofen sind.
  56. 56. Nimm das Blech kurz aus dem Ofen.
  57. 57. Streu die Fetabrösel über das Gemüse und die Fleischbällchen.
  58. 58. Lege das Blech zurück in den Ofen.
  59. 59. Backe alles weitere fünf Minuten.
  60. 60. Nimm das Blech aus dem Ofen.
  61. 61. Nimm die Fleischbällchen, Kichererbsen und Tomaten heraus.
  62. 62. Nimm die gebratenen Fladen.
  63. 63. Nimm den Feta-Dip.
  64. 64. Richte das Essen auf Tellern an.
  65. 65. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion