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🍽️ Sesam-Feta mit Ofengemüse und zerstampften Kartoffeln

561 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die kleinen Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln zugedeckt etwa 12 Minuten weich kochen.
  6. 6. Wasche den Rosmarin und trockne ihn ab.
  7. 7. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Nadeln fein.
  9. 9. Wasche den Thymian und trockne ihn ebenfalls.
  10. 10. Halbiere die Zucchini längs.
  11. 11. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  12. 12. Schneide die Zucchini in Scheiben.
  13. 13. Viertele die Tomaten.
  14. 14. Entferne die Stiele der Tomaten.
  15. 15. Halbiere die Zwiebeln.
  16. 16. Schäle die Zwiebeln.
  17. 17. Schneide die Zwiebeln in Viertel.
  18. 18. Trenne die Zwiebelschichten voneinander.
  19. 19. Lege das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel.
  20. 20. Gib den Thymian zum Gemüse.
  21. 21. Würze mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gib 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
  23. 23. Vermenge alles gut miteinander.
  24. 24. Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
  25. 25. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Blech.
  26. 26. Backe das Gemüse etwa 25 Minuten im Ofen.
  27. 27. Nimm die gekochten Kartoffeln aus dem Topf.
  28. 28. Gieße das Wasser ab.
  29. 29. Lege die Kartoffeln auf ein zweites mit Backpapier belegtes Blech.
  30. 30. Drücke die Kartoffeln leicht mit einer Gabel oder einem Stampfer zer.
  31. 31. Achte darauf, dass die Kartoffeln aufplatzen, aber noch zusammenhalten.
  32. 32. Streu den gehackten Rosmarin über die Kartoffeln.
  33. 33. Gib 2 Esslöffel Olivenöl über die Kartoffeln.
  34. 34. Würze die Kartoffeln kräftig mit Salz und Pfeffer.
  35. 35. Backe die Kartoffeln etwa 15 Minuten im Ofen.
  36. 36. Lege Mehl und Paprikapulver auf einen Teller.
  37. 37. Verquirle 1 Ei auf einem zweiten Teller.
  38. 38. Gib Sesam auf einen dritten Teller.
  39. 39. Teile den Feta in zwei gleich große Stücke.
  40. 40. Wälze ein Feta-Stück zuerst im Mehl-Ei-Gemisch.
  41. 41. Wiederhole den Vorgang für das zweite Stück.
  42. 42. Wälze die Feta-Stücke anschließend vollständig im Sesam.
  43. 43. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  44. 44. Brate den Feta rundherum etwa 4 Minuten goldbraun.
  45. 45. Lass den Feta auf Küchenpapier abtropfen.
  46. 46. Nimm die Kartoffeln und das Gemüse aus dem Ofen.
  47. 47. Richte das Gemüse und die Kartoffeln auf Tellern an.
  48. 48. Serviere den Sesam-Feta dazu.
  49. 49. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion