← Alle Rezepte

🍽️ Flammkuchen mit Fenchel und Pfirsich

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Flammkuchen mit Fenchel und Pfirsich Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Löse die Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser auf.
  3. 3. Gib Mehl, Zucker, Öl und Salz hinzu.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Decke den Teig ab.
  6. 6. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  8. 8. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  10. 10. Wasche die Paprika.
  11. 11. Halbiere die Paprika.
  12. 12. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika.
  13. 13. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  14. 14. Wasche den Fenchel.
  15. 15. Hebe das Fenchelgrün beiseite.
  16. 16. Viertele den Fenchel.
  17. 17. Entferne den Strunk vom Fenchel.
  18. 18. Schneide oder hobele die Fenchelknolle in dünne Scheiben.
  19. 19. Wasche die Pfirsiche.
  20. 20. Halbiere die Pfirsiche.
  21. 21. Entkerne die Pfirsiche.
  22. 22. Schneide die Pfirsiche in dünne Spalten.
  23. 23. Drücke den Ziegenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zer.
  24. 24. Vermenge den Ziegenkäse mit der Crème fraîche.
  25. 25. Spüle den Thymian ab.
  26. 26. Schüttle den Thymian trocken.
  27. 27. Zupfe die Thymianblättchen von den Stielen.
  28. 28. Gib den Thymian zur Ziegenkäsecreme.
  29. 29. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Heize den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  31. 31. Teile den Teig in zwei Portionen.
  32. 32. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  33. 33. Rolle jede Teigportion auf der bemehlten Fläche aus.
  34. 34. Rolle den Teig auf die Größe eines Backblechs aus.
  35. 35. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  36. 36. Lege die ausgerollten Teige auf die Bleche.
  37. 37. Decke die Teige erneut ab.
  38. 38. Lasse die Teige weitere 10 Minuten gehen.
  39. 39. Bestreiche die Flammkuchenteige mit der Ziegenkäsecreme.
  40. 40. Belege die Flammkuchen mit dem vorbereiteten Gemüse.
  41. 41. Belege die Flammkuchen mit den Pfirsichspalten.
  42. 42. Lege die Bleche nacheinander in den Ofen.
  43. 43. Backe die Flammkuchen etwa 15 Minuten.
  44. 44. Hacke das beiseitegelegte Fenchelgrün.
  45. 45. Streu das Fenchelgrün über die fertigen Flammkuchen.
  46. 46. Schneide die Flammkuchen in Stücke.
  47. 47. Serviere die Flammkuchen.

Nährwerte pro Portion