← Alle Rezepte

🍽️ Fenchel-Orangen-Quiche mit Walnüssen

623 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fenchel-Orangen-Quiche mit Walnüssen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Nutze dabei Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Butterwürfel, das Mehl, ein Ei, Salz und kaltes Wasser in eine Schüssel.
  4. 4. Knete die Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig.
  5. 5. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  6. 6. Rolle den Teig gleichmäßig auf einer Dicke von etwa 2 Millimetern aus.
  7. 7. Fette eine Tarteform ein.
  8. 8. Lege den Teig in die Form.
  9. 9. Drücke den Teig fest an den Boden und an die Ränder.
  10. 10. Schneide die überschüssigen Ränder mit einem Messer gerade ab.
  11. 11. Stiche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  12. 12. Stelle den Quicheteig in den Kühlschrank, um ihn kaltzustellen.
  13. 13. Wasche den Fenchel gründlich.
  14. 14. Viertel den Fenchel.
  15. 15. Schneide den Fenchel in sehr feine Streifen.
  16. 16. Wasche den Thymian.
  17. 17. Trockne den Thymian gut ab.
  18. 18. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen.
  19. 19. Schäle die Orange mit einem scharfen Messer.
  20. 20. Entferne dabei die weiße Haut vollständig.
  21. 21. Schneide die Orange mit V-förmigen Schnitten aus.
  22. 22. Trenne die Filets vorsichtig aus der Orange.
  23. 23. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Gib den Fenchel in die Pfanne.
  25. 25. Schwitze den Fenchel etwa 3 bis 4 Minuten an.
  26. 26. Würze den Fenchel mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Gib die Sahne, die restlichen Eier und den Emmentaler in eine Schüssel.
  28. 28. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
  29. 29. Gib den Fenchel zur Mischung.
  30. 30. Gib die Orangenfilets zur Mischung.
  31. 31. Gib den Thymian zur Mischung.
  32. 32. Würze die Füllung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  33. 33. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Quicheteig.
  34. 34. Backe die Quiche im unteren Teil des Ofens.
  35. 35. Backe die Quiche etwa 25 bis 30 Minuten.
  36. 36. Reinige die Pfanne.
  37. 37. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze.
  38. 38. Röste die Walnüsse etwa 2 Minuten an.
  39. 39. Gib den Zucker zu den Walnüssen.
  40. 40. Lasse den Zucker kurz karamellisieren.
  41. 41. Lasse die Walnüsse abkühlen.
  42. 42. Hacke die Walnüsse grob.
  43. 43. Lasse die Quiche etwas abkühlen.
  44. 44. Dekoriere die Quiche mit den karamellisierten Walnüssen.
  45. 45. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion