← Alle Rezepte

🍽️ Fenchel-Apfel-Chutney mit Ingwer

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fenchel-Apfel-Chutney mit Ingwer Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fenchel gründlich ab und entferne das grüne Laub.
  2. 2. Schneide den Fenchel in kleine Stücke und lege sie beiseite.
  3. 3. Viertele die Fenchelknollen, schneide die harten Strünke heraus und würfle den Rest grob.
  4. 4. Schäle den Ingwer.
  5. 5. Zerkleinere den Ingwer im Mixbehälter für 8 Sekunden auf höchster Stufe.
  6. 6. Schiebe die Ingwerreste mit einem Spatel nach unten.
  7. 7. Schäle die Äpfel, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Schneide die Äpfel in grobe Stücke.
  9. 9. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und würfle sie grob.
  10. 10. Gib die Apfel- und Zwiebelstücke zum Ingwer in den Mixbehälter.
  11. 11. Zerkleinere die Mischung für 5 Sekunden auf Stufe 5.
  12. 12. Gib die zerkleinerte Mischung in eine separate Schüssel.
  13. 13. Gib den vorbereiteten Fenchel in den Mixbehälter.
  14. 14. Zerkleinere den Fenchel für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  15. 15. Gib die Apfel-Zwiebel-Mischung und 150 Milliliter Wasser zurück in den Behälter.
  16. 16. Gare die Mischung im Linkslauf für 15 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  17. 17. Gib Zucker, 100 Milliliter Essig, Apfelsaft, Salz, das Fenchelgrün und Cayennepfeffer hinzu.
  18. 18. Gare die Mischung im Linkslauf für 10 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 2.
  19. 19. Entferne den Messbecher aus dem Deckel des Mixbehälters.
  20. 20. Köchle das Chutney im Linkslauf für 30 bis 40 Minuten bei 90 Grad Celsius auf Stufe 2, bis es eindickt.
  21. 21. Schmecke das Chutney nach Belieben mit mehr Essig, Zucker und Salz ab.
  22. 22. Fülle das heiße Chutney sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser.
  23. 23. Verschließe die Gläser gut und lasse sie abkühlen.
  24. 24. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion