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🍽️ Feldsalat mit Grapefruit und Walnüssen

282 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Grapefruits gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die gesamte weiße Haut und die Bitterstoffe mit einem scharfen Messer.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch vorsichtig zwischen den Häutchen heraus.
  4. 4. Schneide die Grapefruitstücke in kleine Würfel.
  5. 5. Fange den austretenden Saft in einer kleinen Schale auf.
  6. 6. Gib den aufgefangenen Grapefruitsaft in eine größere Schüssel.
  7. 7. Gib Honig, Senf und Olivenöl zu dem Saft.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Verrühre alles gut, bis das Dressing cremig ist.
  10. 10. Zerkleinere die Walnüsse grob.
  11. 11. Erhitze 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Gib die Walnüsse und eine Prise Salz in die heiße Pfanne.
  13. 13. Röste die Nüsse unter ständigem Rühren für 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  14. 14. Lege die gerösteten Walnüsse auf Küchenpapier, damit sie abkühlen und entfetten.
  15. 15. Wasche den Feldsalat gründlich.
  16. 16. Schüttle den Salat vorsichtig trocken.
  17. 17. Wasche die Basilikumblätter ebenfalls.
  18. 18. Schüttle das Basilikum trocken.
  19. 19. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  20. 20. Gib den Feldsalat und das Basilikum in die Schüssel mit dem Dressing.
  21. 21. Wende alles vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  22. 22. Schmecke den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Teile den Salat auf Tellern an.
  24. 24. Verteile die Grapefruitwürfel auf dem Salat.
  25. 25. Bestreue den fertigen Salat mit den gerösteten Walnüssen.
  26. 26. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion