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🍽️ Feldsalat mit knuspriger Avocado und Walnüssen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Feldsalat gründlich unter kaltem Wasser.
  2. 2. Trockne den Feldsalat in einer Salatschleuder oder tupfe ihn vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Wasche den Apfel unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schneide den Apfel in vier Teile und entferne das Kerngehäuse sowie die Kerne.
  5. 5. Schneide das Apfel-Fleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Zerkleinere die Walnüsse grob mit einem Messer oder im Mörser.
  7. 7. Wasche die Zitrone unter warmem Wasser ab.
  8. 8. Schneide die Zitrone in der Mitte durch.
  9. 9. Presse den Saft einer Zitronenhälfte aus.
  10. 10. Schneide die Avocados längs durch und entferne den Kern.
  11. 11. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel von der Schale.
  12. 12. Schneide das Avocado-Fleisch in dünne Scheiben.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne (am besten einer Grillpfanne) bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Lege die Avocadoscheiben in die heiße Pfanne.
  15. 15. Brate die Avocado für etwa 2 Minuten von der ersten Seite.
  16. 16. Wende die Avocadoscheiben vorsichtig, um sie von der anderen Seite zu braten.
  17. 17. Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl mit den 2 Esslöffeln Zitronensaft.
  18. 18. Gib süßen Senf, Honig, Salz und Pfeffer zur Dressing-Mischung.
  19. 19. Rühre die Dressing-Zutaten gut miteinander, bis sie sich verbunden haben.
  20. 20. Gib den Feldsalat, die Apfelwürfel, die Walnüsse und die gebratene Avocado in die Schüssel.
  21. 21. Hebe die Zutaten vorsichtig unter das Dressing, damit sie nicht zerdrückt werden.
  22. 22. Richte den Salat auf Tellern an und serviere ihn frisch.

Nährwerte pro Portion