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🍽️ Feldsalat mit gebratenen Birnenscheiben

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Feldsalat 250 g
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Birnen 4 St.
• Öl 4 EL
• Senf 1 TL
• Essig 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Kürbiskerne 4 EL

Zubereitung

1. 1. Feldsalat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
2. 2. In einer Schüssel 3 Esslöffel Öl, Senf und Essig gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feldsalat und die Zwiebel mit dem Dressing vermischen.
3. 3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Kürbiskerne ohne Fett für etwa 2 Minuten rösten. Danach auf ein Küchenpapier geben und abkühlen lassen.
4. 4. In der Pfanne erneut 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Birnenspalten für ca. 4 Minuten anbraten.
5. 5. Den Feldsalat auf Tellern anrichten. Die gebratenen Birnenspalten um den Salat herumlegen und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 28 g