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🍽️ Feldsalat mit gebratenem Spargel und Erdbeer-Vinaigrette

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen.
  3. 3. Entferne die holzigen Enden des Spargels.
  4. 4. Schneide die Spargelstangen schräg in etwa drei gleich große Stücke.
  5. 5. Wasche den Feldsalat.
  6. 6. Trockne den Feldsalat im Salatspinner.
  7. 7. Wasche die Erdbeeren.
  8. 8. Entferne den grünen Strunk von den Erdbeeren.
  9. 9. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
  10. 10. Halbiere eine Zitrone.
  11. 11. Presse den Saft der halben Zitrone aus.
  12. 12. Gib 5 Esslöffel der Erdbeeren in einen hohen Behälter.
  13. 13. Gib 2 Esslöffel Olivenöl zu den Erdbeeren.
  14. 14. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft dazu.
  15. 15. Püriere die Mischung zu einer Vinaigrette.
  16. 16. Würze die Vinaigrette mit Salz.
  17. 17. Würze die Vinaigrette mit Pfeffer.
  18. 18. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  19. 19. Schmecke die Vinaigrette ab.
  20. 20. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  21. 21. Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze.
  22. 22. Brate den Spargel in der Pfanne an.
  23. 23. Brate den Spargel etwa 5 Minuten.
  24. 24. Würze den Spargel mit Salz.
  25. 25. Würze den Spargel mit Pfeffer.
  26. 26. Nimm den Spargel aus der Pfanne.
  27. 27. Gib den lauwarmen Spargel in eine Schüssel.
  28. 28. Gib den Feldsalat in die Schüssel.
  29. 29. Gib die geschnittenen Erdbeeren in die Schüssel.
  30. 30. Gib 1 Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.
  31. 31. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel.
  32. 32. Richte den Feldsalat auf Tellern an.
  33. 33. Gib den gebratenen Spargel auf den Salat.
  34. 34. Beträufle den Salat mit der Erdbeer-Vinaigrette.
  35. 35. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion