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🍽️ Gebratener Oktopus auf Feldsalat mit Feigen

271 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Oktopusarme unter fließendem Wasser in einem Sieb und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Schneide die Oktopusarme in etwa 5 Zentimeter große Stücke.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und das Ingwerstück und hacke beide sehr fein.
  4. 4. Verrühre in einer Schüssel 8 Esslöffel Sojasauce, 6 Esslöffel Wasser, den gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer, 1 Esslöffel Honig, Zimt und Piment.
  5. 5. Gib die Oktopusstücke in die Marinade und lass sie etwa 15 Minuten marinieren.
  6. 6. Wasche den Feldsalat und schleudere ihn trocken.
  7. 7. Wasche die Feigen und schneide sie in Scheiben.
  8. 8. Nimm die Oktopusstücke aus der Marinade und lass sie abtropfen, aber behalte die Marinade in der Schüssel.
  9. 9. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  10. 10. Brate die marinierten Oktopusstücke darin etwa 3 Minuten an.
  11. 11. Nimm die Oktopusstücke aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  12. 12. Gib die aufbewahrte Marinade in die heiße Pfanne und lass sie kurz aufkochen.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre 4 Esslöffel Öl in die Sauce ein.
  14. 14. Gib jeweils 1 Esslöffel Joghurt auf die Servierteller.
  15. 15. Verteile den Feldsalat und die Feigenscheiben auf dem Joghurt.
  16. 16. Beträufle das Gemüse mit der warmen Sojasauce.
  17. 17. Lege die gebratenen Oktopusstücke darauf und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion