🍽️ Frischer Feigen-Salat mit Parmaschinken

Name: Frischer Feigen-Salat mit Parmaschinken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Feldsalat 250 g; Radicchio 1 St.; Feigen 6 St.; Walnusskerne 80 g; Balsamicoessig, dunkel 2 EL; Senf 1 TL; Honig 3 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Olivenöl 6 EL; Parmesan 60 g; Parmaschinken 100 g

503 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Feldsalat 250 g
Radicchio 1 St.
Feigen 6 St.
Walnusskerne 80 g
Balsamicoessig, dunkel 2 EL
Senf 1 TL
Honig 3 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Olivenöl 6 EL
Parmesan 60 g
Parmaschinken 100 g

Zubereitung

1. Zupfe den Feldsalat und das Radicchio in mundgerechte Stücke.
2. Wasche die Salatblätter gründlich ab.
3. Trockne den Salat im Salatspinner oder mit einem Küchentuch ab.
4. Lege den trockenen Salat auf eine große Servierplatte.
5. Hacke die Walnüsse grob.
6. Streu die Walnüsse gleichmäßig über den Salat.
7. Wasche die Feigen unter fließendem Wasser.
8. Schneide die Feigen in Viertel.
9. Verteile die Feigen schön auf dem Salat.
10. Gib Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
11. Vermische die Zutaten für das Dressing kräftig.
12. Gib das Öl nach und nach hinzu und rühre es unter.
13. Tropfe das fertige Dressing über den gesamten Salat.
14. Hobele frischen Parmesan über den Salat.
15. Lege die Scheiben Parmaschinken nach Belieben auf den Salat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 503
Protein: 23 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 26 g