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🍽️ Feigensalat mit Cherrytomaten

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Cherrytomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  3. 3. Gib die halbierten Tomaten in eine Schüssel.
  4. 4. Gib Balsamico-Essig, Oregano und Salz dazu.
  5. 5. Vermenge alles gut miteinander.
  6. 6. Lass die Tomaten etwa fünf Minuten marinieren.
  7. 7. Wasche die Feigen unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Schneide die Feigen in vier gleich große Stücke.
  9. 9. Wasche die Minze ebenfalls unter fließendem Wasser.
  10. 10. Trockne die Minze vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  11. 11. Trenne die Minzblätter von den Stielen.
  12. 12. Hebe dir etwa ein Viertel der Minzblätter für die Dekoration auf.
  13. 13. Schneide den restlichen Teil der Minze in feine Streifen.
  14. 14. Gib die marinierten Tomaten in ein Sieb.
  15. 15. Fange den abtropfenden Tomatensaft in einer kleinen Schüssel auf.
  16. 16. Gib Senf, Honig und Pfeffer in die Schüssel mit dem Tomatensaft.
  17. 17. Verrühre die Zutaten zu einer homogenen Mischung.
  18. 18. Gib nach und nach das Öl hinzu.
  19. 19. Schlage das Dressing weiter auf, bis es cremig ist.
  20. 20. Gib die Feigenstücke in eine große Schüssel.
  21. 21. Gib die abgetropften Cherrytomaten dazu.
  22. 22. Gib die geschnittenen Minzstreifen dazu.
  23. 23. Gib das vorbereitete Dressing über die Zutaten.
  24. 24. Vermenge alles vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  25. 25. Nimm einen tiefen Teller.
  26. 26. Gib den Salat auf den Teller.
  27. 27. Dekoriere den Salat mit den aufbewahrten frischen Minzblättern.
  28. 28. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion