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🍲 Fasolada – Griechische Weiße-Bohnen-Suppe

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich.
  2. 2. Schäle die Karotten.
  3. 3. Schneide die Karotten in kleine Würfel.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln.
  6. 6. Würfle die Zwiebeln grob.
  7. 7. Wasche den Stangensellerie.
  8. 8. Hebe das grüne Laub des Selleries beiseite.
  9. 9. Entferne die harten Enden vom Stangensellerie.
  10. 10. Würfle den Sellerie klein.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehe.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Erhitze das Öl in einem Topf auf hoher Hitze.
  14. 14. Brate das vorbereitete Gemüse darin für etwa 3 Minuten an.
  15. 15. Gib das Lorbeerblatt in den Topf.
  16. 16. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  17. 17. Decke den Topf ab.
  18. 18. Lasse die Suppe auf mittlerer Stufe für etwa 15 Minuten köcheln.
  19. 19. Gieße die Bohnen in ein Sieb ab.
  20. 20. Hacke das beiseitegelegte Selleriegrün fein.
  21. 21. Gib die abgetropften Bohnen zur Suppe.
  22. 22. Lasse die Bohnen für etwa 5 Minuten mitgaren.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark ein.
  24. 24. Gib das Paprikapulver hinzu.
  25. 25. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  26. 26. Bestreue die fertige Fasolada mit dem gehackten Selleriegrün.
  27. 27. Serviere die Suppe und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion