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🥗 Farfalle-Salat mit Gemüsestreifen

601 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die Farfalle-Nudeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Nudeln für etwa 10 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  5. 5. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  6. 6. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Karotten und die Zucchini gründlich.
  8. 8. Schneide die Enden von Karotten und Zucchini ab.
  9. 9. Schneide die Karotten und die Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen.
  10. 10. Schneide den Tofu in Würfel.
  11. 11. Wasche das Basilikum.
  12. 12. Schüttle das Basilikum trocken.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Basilikumblätter grob.
  15. 15. Wasche die Zitrone.
  16. 16. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  17. 17. Halbiere die Zitrone.
  18. 18. Presse den Saft der Zitrone aus.
  19. 19. Gib den Tofu in eine Schüssel.
  20. 20. Würze den Tofu mit Salz.
  21. 21. Würze den Tofu mit Pfeffer.
  22. 22. Würze den Tofu mit Rosenpaprika.
  23. 23. Vermische die Gewürze gut mit dem Tofu.
  24. 24. Gib Öl in eine Pfanne.
  25. 25. Erhitze das Öl bei hoher Hitze.
  26. 26. Brate den Tofu in der Pfanne für etwa 4 Minuten an.
  27. 27. Gib die Crème fraîche in einen Becher.
  28. 28. Gib das gehackte Basilikum zur Crème fraîche.
  29. 29. Gib den Honig zur Crème fraîche.
  30. 30. Gib den Zitronensaft zur Crème fraîche.
  31. 31. Würze die Sauce mit Salz.
  32. 32. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  33. 33. Vermische die Sauce gut.
  34. 34. Schmecke die Sauce ab.
  35. 35. Gib die abgetropften Farfalle-Nudeln in den Topf.
  36. 36. Gib die Karottenstreifen zu den Nudeln.
  37. 37. Gib die Zucchinistreifen zu den Nudeln.
  38. 38. Gib den gebratenen Tofu zu den Nudeln.
  39. 39. Vermenge alle Zutaten gut.
  40. 40. Gib Olivenöl zum Salat.
  41. 41. Gib den restlichen Zitronensaft zum Salat.
  42. 42. Gib die Zitronenschale zum Salat.
  43. 43. Würze den Salat mit Salz.
  44. 44. Würze den Salat mit Pfeffer.
  45. 45. Schmecke den Salat nach Belieben ab.
  46. 46. Serviere den Salat mit dem Basilikum-Dip.
  47. 47. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion