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🍽️ Eier im Hackfleisch-Wickel mit Blätterteig

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit etwa 1 Liter Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib die 4 Eier vorsichtig in das sprudelnde Wasser.
  3. 3. Lasse die Eier für ca. 10 Minuten hart kochen.
  4. 4. Nimm die Eier heraus und schrecke sie sofort unter kaltem Wasser ab, damit sich die Schale leicht löst.
  5. 5. Schäle die gekochten Eier vollständig und lege sie beiseite.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
  7. 7. Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter ebenfalls fein.
  9. 9. Gib das Hackfleisch, das Paniermehl, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und 1 rohes Ei in eine große Schüssel.
  10. 10. Vermenge alle Zutaten gut mit den Händen oder einem Löffel.
  11. 11. Würze die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer und schmecke nach Bedarf nach.
  12. 12. Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
  13. 13. Rolle den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche flach aus.
  14. 14. Verteile die Hälfte der Hackfleischmasse in der Mitte des Teigs.
  15. 15. Achte darauf, dass du einen ca. 10 cm breiten Rand rundherum frei lässt.
  16. 16. Lege die geschälten Eier in einer Reihe auf die Hackfleischschicht.
  17. 17. Bedecke die Eier vollständig mit der restlichen Hackfleischmasse.
  18. 18. Klappe den Blätterteig von den Seiten über die Füllung, sodass alles fest eingewickelt ist.
  19. 19. Lege das fertige Paket auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  20. 20. Trenne ein Ei und verquirle nur das Eigelb in einer kleinen Schüssel.
  21. 21. Bestreiche die Oberfläche des Blätterteigs gleichmäßig mit dem Eigelb.
  22. 22. Backe das Gericht für ca. 50 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist.
  23. 23. Nimm den falschen Hasen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.
  24. 24. Schneide das Paket in dicke Scheiben und serviere es warm.

Nährwerte pro Portion