← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Falafel mit gerösteter Paprika-Salsa und knackigem Eisbergsalat

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Falafel mit gerösteter Paprika-Salsa und knackigem Eisbergsalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich.
  3. 3. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne den grünen Strunk und die Kerne.
  5. 5. Lege die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.
  6. 6. Röste die Paprika im Ofen für etwa 15 Minuten.
  7. 7. Nimm die Paprika heraus, wenn die Haut beginnt, schwarz zu werden.
  8. 8. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb ab.
  9. 9. Halbiere die Schalotten und schäle sie.
  10. 10. Würfle die Schalotten fein.
  11. 11. Wasche die Zitrone.
  12. 12. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  13. 13. Presse den Saft der Zitrone aus.
  14. 14. Wasche die Petersilie.
  15. 15. Schüttle die Petersilie trocken.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  17. 17. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
  18. 18. Halbiere den Eisbergsalat.
  19. 19. Entferne den harten Strunk aus dem Salat.
  20. 20. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke.
  21. 21. Wasche die geschnittenen Salatstücke.
  22. 22. Schleudere den Salat trocken.
  23. 23. Gib die Kichererbsen in einen hohen Behälter.
  24. 24. Gib einen Esslöffel Zitronensaft zu den Kichererbsen.
  25. 25. Gib die Hälfte der gewürfelten Schalotten dazu.
  26. 26. Gib die Hälfte der geschnittenen Petersilie dazu.
  27. 27. Püriere die Mischung fein.
  28. 28. Strecke die Masse mit der Gewürzmischung ab.
  29. 29. Salze und pfeffere die Masse nach Geschmack.
  30. 30. Gib ein Ei zur Masse.
  31. 31. Gib Mehl zur Masse.
  32. 32. Knete alles gut durch.
  33. 33. Stelle die Masse für eine Weile in den Kühlschrank.
  34. 34. Nimm die geröstete Paprika aus dem Ofen.
  35. 35. Lasse die Paprika kurz abkühlen.
  36. 36. Schneide die Paprika in Würfel von etwa 0,5 Zentimetern.
  37. 37. Gib die Paprikawürfel in eine Schüssel.
  38. 38. Gib die restliche Petersilie zur Paprika.
  39. 39. Gib Frischkäse zur Paprika.
  40. 40. Gib Honig zur Paprika.
  41. 41. Salze und pfeffere die Paprikamischung.
  42. 42. Vermenge alle Zutaten für die Salsa gut.
  43. 43. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  44. 44. Nimm die Falafelmasse aus dem Kühlschrank.
  45. 45. Stechen Sie die Masse mit einem Löffel ab.
  46. 46. Bilde etwa 12 bis 14 Portionen.
  47. 47. Lege die Portionen in die heiße Pfanne.
  48. 48. Drücke die Falafel mit einem Pfannenwender leicht platt.
  49. 49. Bilde Taler mit einer Höhe von etwa 1,5 Zentimetern.
  50. 50. Brate die Falafel für 5 bis 6 Minuten von der ersten Seite.
  51. 51. Brate die Falafel für 5 bis 6 Minuten von der zweiten Seite.
  52. 52. Die Falafel sollen goldbraun und knusprig sein.
  53. 53. Bestreue die Falafel vor dem Wenden mit Sesam.
  54. 54. Bestreue die Falafel nach dem Wenden erneut mit Sesam.
  55. 55. Gib zwei Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel.
  56. 56. Gib einen Esslöffel Zitronensaft zum Öl.
  57. 57. Gib die restlichen Schalotten zum Dressing.
  58. 58. Salze und pfeffere das Dressing.
  59. 59. Strecke das Dressing mit Zucker ab.
  60. 60. Gib das Dressing über den Eisbergsalat.
  61. 61. Serviere die Falafel auf Tellern.
  62. 62. Gib die Paprikasalsa dazu.
  63. 63. Gib den Salat dazu.

Nährwerte pro Portion