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🥗 Knusprige Falafel aus der Heißluftfritteuse mit frischem Kräuter-Tomaten-Salat und Hummus

653 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Falafel aus der Heißluftfritteuse mit frischem Kräuter-Tomaten-Salat und Hummus Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass sie abtropfen. Behalte dabei die Flüssigkeit (Sud) aufbewahren.
  2. 2. Drücke die halbierte Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  3. 3. Gib die abgetropften Kichererbsen, etwa 3 Esslöffel des Kichererbsen-Suds, Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Salz und 3 Teelöffel Zitronensaft in ein hohes Gefäß.
  4. 4. Püriere die Mischung fein. Gib bei Bedarf noch etwas Sud hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. 5. Schmecke das Püree mit Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Olivenöl ab.
  6. 6. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Wurzelenden.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln zunächst in Ringe und hacke sie dann fein.
  9. 9. Wasche die Tomaten, halbiere sie, entferne den harten Strunk und schneide die Hälften in kleine Würfel.
  10. 10. Vermenge die Tomatenwürfel mit den gehackten Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Verrühre 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer, braunen Zucker und 3 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Gib die Dressing-Mischung unter den Salat und hebe sie vorsichtig unter.
  13. 13. Hebe die vorbereiteten Kräuterblätter unter den Salat.
  14. 14. Fülle den Korb der Heißluftfritteuse mit den Falafel-Bällchen. Achte darauf, den Füllhöhe nicht zu überschreiten.
  15. 15. Frittiere die Falafel bei 160 Grad Celsius für 4 Minuten.
  16. 16. Wende die Falafel nach der ersten Hälfte der Garzeit.
  17. 17. Frittiere die Falafel für weitere 4 Minuten bei derselben Temperatur.
  18. 18. Richte die fertigen Falafel mit Hummus und dem Tomaten-Kräuter-Salat an.
  19. 19. Guten Appetit!
  20. 20. Tipp: Fülle das Ganze mit etwas fein geschnittenem Rotkohl in ein aufgeschnittenes Pita- oder Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion