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🍽️ Knusprige Falafel-Bällchen

277 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass das Wasser gut abtropfen.
  2. 2. Wasche die Petersilie gründlich, tupfe sie trocken und entferne die groben Stiele.
  3. 3. Hacke die Petersilie fein.
  4. 4. Spüle die Zitrone ab und reibe etwa einen Teelöffel von der Schale ab.
  5. 5. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn grob.
  7. 7. Halbiere die Schalotten, schäle sie und hacke sie fein.
  8. 8. Gib die Kichererbsen, die Petersilie, die Schalotten, den Knoblauch, die Zitronenschale, zwei Esslöffel Zitronensaft, etwas Mehl, Salz und Pfeffer in einen hohen Mixbecher.
  9. 9. Püriere die Zutaten zu einer feinen, homogenen Masse.
  10. 10. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  11. 11. Forme aus der Masse etwa zwölf flache Patties (Frikadellen).
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne stark.
  13. 13. Brate die Patties von beiden Seiten für etwa drei bis vier Minuten goldbraun aus.

Nährwerte pro Portion