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🍰 Kardamom-Espresso-Kekse

362 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Verrühre Butter, Puderzucker, eine Prise Salz und gemahlenen Kardamom in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse cremig und luftig ist.
  3. 3. Gib ein Ei hinzu und rühre es gut unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
  4. 4. Löse Kaffeepulver in etwas Wasser auf und stelle die Lösung bereit.
  5. 5. Hebe Mehl, Grieß und Backpulver langsam unter die Butter-Zucker-Masse.
  6. 6. Rühre die vorbereitete Kaffeelösung zum Teig, bis er homogen ist.
  7. 7. Nimm mit zwei Teelöffeln walnussgroße Portionen des Teigs ab.
  8. 8. Lege die Teigportionen mit genug Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  9. 9. Drücke die Portionen leicht flach.
  10. 10. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  11. 11. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  12. 12. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  13. 13. Stelle eine Metallschüssel mit der Schokolade über das heiße Wasser, ohne dass sie das Wasser berührt, und schmelze die Schokolade vorsichtig (Wasserbad-Methode).
  14. 14. Tropfe mit einer Gabel feine Schokoladenstreifen oder Muster auf die abgekühlten Kekse.
  15. 15. Lass die Schokolade auf den Keksen vollständig trocknen.

Nährwerte pro Portion