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🍰 Espresso-Schüttelkuchen

494 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Lasse die geschmolzene Butter für etwa 3 Minuten etwas abkühlen.
  4. 4. Hacke die Schokolade in grobe Stücke.
  5. 5. Koche Wasser auf.
  6. 6. Übergieße das Kaffeepulver in einer Tasse mit dem kochenden Wasser.
  7. 7. Gib Zucker, Salz, Mehl und Backpulver in eine verschließbare Schüssel oder einen Shaker.
  8. 8. Gib die abgekühlte Butter, die Eier und den Espresso zur Trockenmischung.
  9. 9. Verschließe die Schüssel oder den Shaker gut.
  10. 10. Schüttle die Mischung kräftig, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  11. 11. Gib die Mandeln und 75 Gramm der Schokolade in die Masse.
  12. 12. Vermische die Zutaten kurz unter.
  13. 13. Fülle die Masse in eine gefettete Kastenform.
  14. 14. Backe den Kuchen im Ofen für etwa 50 Minuten.
  15. 15. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  16. 16. Schmelze die restliche Schokolade in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad.
  17. 17. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  18. 18. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  19. 19. Dekoriere den Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade.

Nährwerte pro Portion