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🍰 Erdnussbutter-Kekse mit Mandeln und Schokolade

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Hacke 50 Gramm Schmelzschokolade grob.
  3. 3. Hacke die Mandeln grob.
  4. 4. Schlage die Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig.
  5. 5. Füge den Zucker hinzu und mixe die Masse weitere 3 Minuten.
  6. 6. Gib die Eier und die Erdnussbutter dazu.
  7. 7. Schlage alles weitere 3 Minuten, bis eine glatte Masse entsteht.
  8. 8. Hebe das Mehl vorsichtig unter die Masse.
  9. 9. Hebe die Haferflocken vorsichtig unter die Masse.
  10. 10. Hebe das Backpulver vorsichtig unter die Masse.
  11. 11. Hebe die gehackten Mandeln vorsichtig unter die Masse.
  12. 12. Hebe die Hälfte der gehackten Schokolade vorsichtig unter die Masse.
  13. 13. Nimm einen Esslöffel Teig.
  14. 14. Verteile den Teig auf einem Backblech in einer Portion.
  15. 15. Wiederhole dies, bis der Teig auf zwei Backblechen verteilt ist.
  16. 16. Backe die Kekse im Ofen für 10 bis 12 Minuten.
  17. 17. Nimm die Kekse aus dem Ofen, wenn sie leicht gebräunt sind.
  18. 18. Nimm die Pistazien aus der Schale.
  19. 19. Hacke die Pistazien grob.
  20. 20. Schmelze die restliche Schokolade über einem Wasserbad.
  21. 21. Beträufle die gebackenen Kekse mit der geschmolzenen Schokolade.
  22. 22. Bestreue die Kekse mit den gehackten Pistazien.
  23. 23. Serviere die Erdnussbutter-Kekse warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion