🍰 Cremige Erdnussbutter-Kekse

Name: Cremige Erdnussbutter-Kekse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter 150 g; Zucker 100 g; Vanille Zucker 2 TL; Eier 1 St.; Erdnussbutter 150 g; Weizenmehl, Type 405 100 g; Backpulver 1 TL; Mandeln, gemahlen 50 g; Schoko-Tropfen 100 g; Pistazien, gehackt 100 g

441 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Butter 150 g
Zucker 100 g
Vanille Zucker 2 TL
Eier 1 St.
Erdnussbutter 150 g
Weizenmehl, Type 405 100 g
Backpulver 1 TL
Mandeln, gemahlen 50 g
Schoko-Tropfen 100 g
Pistazien, gehackt 100 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer und Schneebesen cremig.
3. Gib Zucker und Vanillinzucker dazu und rühre etwa 3 Minuten weiter.
4. Füge die Eier und die Erdnussbutter hinzu.
5. Schlage die Mischung für ca. 3 Minuten, bis sie schön cremig ist.
6. Rühre Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und 50 g Schokoladentropfen vorsichtig unter.
7. Verteile den Teig mit einem Esslöffel auf zwei Backblechen.
8. Forme etwa 5 cm große Kugeln aus dem Teig.
9. Backe die Kekse für ca. 10 bis 12 Minuten im Ofen.
10. Nimm die Kekse heraus, wenn sie leicht goldbraun sind.
11. Schmelze die restlichen Schokoladentropfen über einem Wasserbad.
12. Beträufle die gebackenen Kekse mit der geschmolzenen Schokolade.
13. Streu gehackte Pistazien darüber.
14. Serviere die Erdnussbutter-Cookies lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 441
Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 46 g