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🥤 Erdbeersirup

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Erdbeeren gründlich reinigen, die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  2. 2. In einem Topf die Erdbeeren mit dem Zitronensaft, Wasser, Vanillezucker und Zucker vermengen und auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Bei gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren zerfallen. Dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
  3. 3. Den Sirup durch ein feines Sieb gießen und noch heiß in saubere, zuvor mit heißem Wasser ausgespülte Flaschen abfüllen. Den Erdbeersirup gut verschließen und abkühlen lassen. Prost! Tipp: Der Erdbeersirup eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Cocktails oder Desserts.

Nährwerte pro Portion