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🍽️ Fruchtig-würzige Erdbeer-Pfefferbutter

118 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne die grünen Blätter und Stiele von den Beeren.
  3. 3. Schneide die gereinigten Erdbeeren in kleine Würfel.
  4. 4. Mahle die Pfefferkörner grob mit einer Mühle oder einem Mörser.
  5. 5. Nimm die weiche Butter aus dem Kühlschrank.
  6. 6. Gib die Erdbeerwürfel, den gemahlenen Pfeffer und die Butter in eine Schüssel.
  7. 7. Vermische alle Zutaten kräftig miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
  8. 8. Würze die Buttermischung abschließend mit einer Prise Salz.
  9. 9. Lege eine ausreichende Menge Backpapier auf eine saubere Arbeitsfläche.
  10. 10. Gib die Buttermischung in die Mitte des Backpapiers.
  11. 11. Forme die Butter mit Hilfe des Papiers zu einer kompakten Rolle.
  12. 12. Drehe die Enden der Rolle fest zu, wie bei einer Bonbonhülle.
  13. 13. Lege die Butterrolle für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  14. 14. Nimm die Rolle nach dem Festwerden aus dem Kühlschrank.
  15. 15. Entferne das Backpapier vorsichtig von der Butterrolle.
  16. 16. Schneide die Butter in gleichmäßige Scheiben.

Nährwerte pro Portion