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🍰 Luftiges Erdbeer-Omelett

428 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  2. 2. Gib das Eigelb in eine Schüssel.
  3. 3. Füge Zucker und Salz zum Eigelb hinzu.
  4. 4. Schlage die Mischung mit einem Handmixer und Schneebesen schaumig.
  5. 5. Rühre nach und nach Mehl und Backpulver unter.
  6. 6. Gib Milch und Mineralwasser hinzu.
  7. 7. Vermenge alle Zutaten gut.
  8. 8. Schlage das Eiweiß steif.
  9. 9. Hebe das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
  10. 10. Schmelze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne.
  12. 12. Brate das Omelett etwa 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun.
  13. 13. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  14. 14. Wasche die Erdbeeren.
  15. 15. Entferne das Grün an den Erdbeeren.
  16. 16. Schneide die Erdbeeren in Scheiben.
  17. 17. Gleite das Omelette auf einen Teller.
  18. 18. Arrangiere die Erdbeerscheiben auf dem Omelett.
  19. 19. Bestreue das Omelett mit Puderzucker.
  20. 20. Klappe das Omelett zusammen.
  21. 21. Bestäube das Omelett nochmals leicht mit Puderzucker.
  22. 22. Serviere das Omelett zusammen mit Vanilleeis.

Nährwerte pro Portion