← Alle Rezepte

🥗 Quinoa-Erdbeer-Salat mit gegrilltem Hähnchen

546 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Quinoa-Erdbeer-Salat mit gegrilltem Hähnchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Quinoa in einem Sieb unter lauwarmem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Bringe etwa 300 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Gib das Quinoa in das kochende Wasser und decke den Topf ab.
  4. 4. Lasse das Quinoa bei niedriger Hitze für etwa 12 Minuten garen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lasse das Quinoa noch etwa 5 Minuten quellen.
  6. 6. Gieße das Quinoa ab und lasse es im Sieb abkühlen.
  7. 7. Wasche das Hähnchen und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide das Hähnchen rautenförmig ein, aber schneide nicht bis zum Knochen durch.
  9. 9. Reibe das Hähnchen kräftig mit Hähnchenwürzsalz ein.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  11. 11. Brate das Hähnchen von allen Seiten für etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  12. 12. Gib 1 Esslöffel Butter zur Pfanne und reduziere die Hitze auf niedrig.
  13. 13. Gare das Hähnchen zugedeckt für etwa 5 bis 6 Minuten fertig.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle das Hähnchen zugedeckt beiseite.
  15. 15. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  16. 16. Wasche die Erdbeeren, entferne die grünen Stiele und viertele sie.
  17. 17. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und entferne die groben Stiele.
  18. 18. Gib das Basilikum in ein hohes Gefäß zusammen mit 1 Esslöffel Schmand, 3 Esslöffeln Olivenöl, 2 Esslöffeln Balsamicoessig, Salz und Pfeffer.
  19. 19. Püriere die Mischung fein zu einem Dressing.
  20. 20. Schmecke das Basilikum-Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Vermenge in einer Schüssel die Tomaten, Erdbeeren und das abgekühlte Quinoa.
  22. 22. Gib 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu.
  23. 23. Vermenge alles gut und schmecke den Salat ab.
  24. 24. Verteile den Erdbeer-Salat auf Tellern.
  25. 25. Lege das Hähnchen dazu und beträufle es mit dem Basilikum-Dressing.
  26. 26. Serviere den Salat sofort und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion