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🍳 Fruchtige Konfitüre aus Erdbeeren und Rhabarber

2299 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  2. 2. Entferne die grünen Blätter von den Erdbeeren.
  3. 3. Schneide die Erdbeeren in vier Teile.
  4. 4. Wasche den Rhabarber.
  5. 5. Entferne die Enden vom Rhabarber.
  6. 6. Schäle den Rhabarber.
  7. 7. Schneide den Rhabarber in etwa 2 cm große Stücke.
  8. 8. Halbiere die Zitrone.
  9. 9. Presse den Saft aus der Zitrone.
  10. 10. Gib die Erdbeeren, den Rhabarber, 2 Esslöffel Zitronensaft, Vanillinzucker und Gelierzucker in einen Topf.
  11. 11. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie aufkocht.
  12. 12. Lasse die Konfitüre für etwa 4 Minuten köcheln.
  13. 13. Nimm einen Teelöffel Konfitüre und gib ihn auf einen kalten Teller.
  14. 14. Warte etwa 1 Minute und prüfe, ob die Konfitüre fest wird.
  15. 15. Wenn die Konfitüre fest ist, kannst du sie weiterverwenden.
  16. 16. Falls sie noch nicht fest ist, koche sie für weitere 1 bis 2 Minuten.
  17. 17. Wiederhole die Gelierprobe, falls nötig.
  18. 18. Fülle die heiße Konfitüre in 4 saubere Schraubgläser mit je 250 ml Fassungsvermögen.
  19. 19. Verschließe die Gläser fest.
  20. 20. Stelle die Gläser auf den Deckel, damit sie abkühlen können.
  21. 21. Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte pro Portion