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🥤 Frische Erdbeer-Rhabarber-Limonade

55 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche 12 kleine Erdbeeren gründlich ab.
  2. 2. Entferne die grünen Blätter und Stiele von den Beeren.
  3. 3. Lege die vorbereiteten Erdbeeren in die Fächer einer Eiswürfelform.
  4. 4. Gieße Wasser in die Fächer, bis die Beeren bedeckt sind.
  5. 5. Stelle die Form für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach.
  6. 6. Wasche den Rhabarber gründlich unter fließendem Wasser.
  7. 7. Schäle die harte äußere Haut des Rhabarbers ab.
  8. 8. Schneide den Rhabarber in kleine, gleichmäßige Würfel.
  9. 9. Schneide eine Vanilleschote längs auf.
  10. 10. Kratze die kleinen schwarzen Kerne (das Mark) aus der Schote heraus.
  11. 11. Gieße 200 ml Wasser in einen Topf.
  12. 12. Erhitze das Wasser bei mittlerer Hitze, bis es kocht.
  13. 13. Gib das Vanillemark, die leere Vanilleschote, den Rhabarber und den Zucker in das kochende Wasser.
  14. 14. Lasse die Mischung etwa 8 Minuten lang weich köcheln.
  15. 15. Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  16. 16. Fange den abgelaufenen Saft in der Schüssel auf.
  17. 17. Lasse den Saft bei Raumtemperatur abkühlen.
  18. 18. Stelle den abgekühlten Saft für einige Zeit in den Kühlschrank, bis er gut gekühlt ist.
  19. 19. Wasche die restlichen Erdbeeren und entferne das Grün.
  20. 20. Gib die Beeren in ein hohes Gefäß, das für einen Pürierstab geeignet ist.
  21. 21. Püriere die Erdbeeren zu einem feinen Brei.
  22. 22. Verteile das Erdbeer-Püree gleichmäßig auf vier Gläser.
  23. 23. Fülle die Gläser mit dem gekühlten Rhabarbersaft auf.
  24. 24. Gieße gekühltes Mineralwasser hinzu, bis die Gläser fast voll sind.
  25. 25. Entnimm die gefrorenen Erdbeer-Eiswürfel aus der Form.
  26. 26. Gib die Erdbeer-Eiswürfel in die Gläser zur Dekoration.
  27. 27. Genieße dein Getränk auf Wohl!

Nährwerte pro Portion