← Alle Rezepte

🍰 Erdbeer-Crostini mit Cashewcreme

263 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Cashewkerne 50 g
• Zucker 15 g
• Frischkäse, natur 50 g
• Mango 100 g
• Erdbeeren 200 g
• Brioche Zopf 200 g
• Minze, frisch 10 g

Zubereitung

1. 1. In einem hohen Behälter die Cashewkerne zusammen mit dem Zucker fein pürieren. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit der Cashewcreme vermengen.
2. 2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden. Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden. Die Brioche in Scheiben schneiden und im Toaster leicht rösten. Die Minze waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen abzupfen.
3. 3. Die Brioche mit der Cashewcreme bestreichen, darauf Erdbeerscheiben und Mangowürfel legen und mit den Minzblättern garnieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 263
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 36 g