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🍽️ Fruchtig-scharfes Chutney aus Erdbeeren und Chili

81 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele der Erdbeeren und schneide sie in kleine Stücke.
  3. 3. Schäle die Schalotten und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein auf einer Reibe.
  5. 5. Wasche die Peperoni und entferne die Stiele.
  6. 6. Schneide die Peperoni in dünne Ringe.
  7. 7. Gib alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf.
  8. 8. Füge Salz und Gelierzucker hinzu und vermische alles gut.
  9. 9. Lasse die Mischung für etwa 30 Minuten ruhen.
  10. 10. Gib den Essig in den Topf.
  11. 11. Bringe die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
  12. 12. Lasse das Chutney für etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.
  13. 13. Schmecke das Chutney mit Salz ab.
  14. 14. Lasse das Chutney vollständig abkühlen.
  15. 15. Fülle das noch heiße Chutney in Gläser mit Twist-off-Deckeln.
  16. 16. Verschließe die Gläser sofort nach dem Befüllen.
  17. 17. Bewahre das Chutney an einem kühlen Ort auf.

Nährwerte pro Portion