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🍲 Cremige Erbsensuppe mit Bratwürstchen

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und teile sie in zwei Hälften.
  2. 2. Wasche das Suppengemüse gründlich ab.
  3. 3. Schäle das Suppengemüse und schneide es in grobe Stücke.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und wasche sie ab.
  5. 5. Würfle die Kartoffeln grob.
  6. 6. Gib das Suppengemüse und die Kartoffeln in den Mixbehälter.
  7. 7. Zerkleinere das Gemüse für 8 Sekunden auf Stufe 6.
  8. 8. Fülle das zerkleinerte Gemüse in eine Schüssel und stelle es beiseite.
  9. 9. Gib die Zwiebelhälften in den leeren Mixbehälter.
  10. 10. Zerkleinere die Zwiebel für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  11. 11. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel nach unten.
  12. 12. Gib die Speckstreifen und das Öl in den Behälter.
  13. 13. Brate die Zutaten ohne Deckel für 5 Minuten auf der Anbratstufe an.
  14. 14. Gib das vorbereitete Suppengemüse in die Pfanne.
  15. 15. Gieße die heiße Brühe dazu.
  16. 16. Füge 500 Gramm Erbsen hinzu.
  17. 17. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse die Suppe etwa 30 Minuten auf Stufe 1 bei 120 Grad weich garen.
  19. 19. Lege die Würstchen in den tiefen Dampfgaraufsatz.
  20. 20. Setze den Dampfgaraufsatz auf das Gerät.
  21. 21. Dämpfe die Würstchen für 15 Minuten.
  22. 22. Nimm den Dampfgaraufsatz nach der Garzeit ab.
  23. 23. Halte die Würstchen warm.
  24. 24. Püriere die Suppe für 10 Sekunden auf Stufe 6.
  25. 25. Gib die restlichen Erbsen in die Suppe.
  26. 26. Erwärme die Suppe nochmals für 5 Minuten bei 100 Grad.
  27. 27. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und Essig ab.
  28. 28. Serviere die Suppe zusammen mit den warmen Würstchen.

Nährwerte pro Portion