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🍲 Cremige Erbsensuppe mit gebratenen Garnelen

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Garnelen gekocht, tiefgefroren 450 g
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Erbsen, tiefgefroren 800 g
• Butter 2 EL
• Weißwein, trocken 150 ml
• Gemüsebrühe 800 ml
• Meersalz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 1 EL
• Minze, frisch 10 g
• Schlagsahne 100 g

Zubereitung

1. 1. Tau die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und hacke sie in kleine Würfel.
3. 3. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
4. 4. Dünste die gehackten Zwiebeln zusammen mit den Erbsen für etwa 5 bis 6 Minuten.
5. 5. Lösche das Gemüse mit Weißwein ab.
6. 6. Gib die Brühe hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Lass die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln.
8. 8. Spüle die Garnelen gründlich ab und tupfe sie mit einem Küchentrocken ab.
9. 9. Erhitze das Öl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
10. 10. Brate die Garnelen für etwa 2 bis 3 Minuten an.
11. 11. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und hacke sie grob.
12. 12. Püriere die gekochte Suppe fein.
13. 13. Rühre die Sahne in die Suppe ein und schmecke sie abschließend ab.
14. 14. Gib die Suppe in Schälchen.
15. 15. Dekoriere die Schälchen mit den gebratenen Garnelen und der frischen Minze.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 360
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 28 g