🍳 Englisches Frühstück

Name: Englisches Frühstück
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Strauchtomaten 4 St.; Champignons, weiß 250 g; Bacon 100 g; Mini Rostbratwürstchen 8 St.; Butter 2 EL; Toastbrot 8 Scheiben; Eier 4 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Ketchup 4 EL

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Strauchtomaten 4 St.
Champignons, weiß 250 g
Bacon 100 g
Mini Rostbratwürstchen 8 St.
Butter 2 EL
Toastbrot 8 Scheiben
Eier 4 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Ketchup 4 EL

Zubereitung

1. Die Tomaten gründlich waschen und quer halbieren. Die Pilze eventuell mit einem Küchentuch abwischen.
2. Eine Pfanne auf hoher Hitze erhitzen und den Bacon ohne zusätzliches Fett etwa 4 Minuten knusprig braten. Den Bacon aus der Pfanne nehmen und die Tomaten, Pilze und Würstchen im heißen Baconfett für etwa 7 Minuten braten. Anschließend alles aus der Pfanne nehmen und zu dem Bacon legen.
3. In der Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Toast von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute goldbraun rösten. Den Toast ebenfalls beiseitelegen.
4. Nochmal 1 Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier aufschlagen. Die Eier für etwa 4 Minuten zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Jeweils ein Spiegelei zusammen mit Tomaten, Pilzen, Würstchen und Bacon auf den Tellern anrichten. Das englische Frühstück mit Ketchup servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 556
Protein: 30 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 25 g