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🍽️ Enchiladas mit Rinderhack

805 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  3. 3. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  4. 4. Wasche die Tomaten.
  5. 5. Entferne den harten Strunk an den Tomaten.
  6. 6. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche den Koriander.
  8. 8. Schüttle den Koriander trocken.
  9. 9. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  10. 10. Hacke den Koriander fein.
  11. 11. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  12. 12. Brate das Hackfleisch ca. 4 Minuten krümelig an.
  13. 13. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Chili.
  14. 14. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu.
  15. 15. Brate das Gemüse ca. 2 Minuten weiter.
  16. 16. Gib die frischen Tomatenwürfel hinzu.
  17. 17. Lösche mit den gehackten Tomaten ab.
  18. 18. Lasse die Sauce ca. 5 Minuten köcheln.
  19. 19. Schmecke die Hackfleischsauce abschließend ab.
  20. 20. Verrühre Crème fraîche mit dem Käse in einer Schüssel.
  21. 21. Würze die Käremischung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Fülle die Wraps mit etwas Hackfleischsauce.
  23. 23. Rolle die gefüllten Wraps auf.
  24. 24. Lege die Enchiladas nebeneinander in eine Auflaufform.
  25. 25. Bestreiche die Enchiladas mit der Käse-Creme.
  26. 26. Backe die Enchiladas ca. 20 Minuten goldbraun im Ofen.
  27. 27. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
  28. 28. Lasse die Enchiladas leicht abkühlen.
  29. 29. Richte die Enchiladas auf Tellern an.
  30. 30. Dekoriere sie mit frischem Koriander.

Nährwerte pro Portion