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🍲 Gemütlicher mediterraner Meeresfrüchte-Eintopf

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußeren Schichten. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Wasche den Stangensellerie gründlich. Schneide ihn in dünne Ringe.
  4. 4. Hebe das grüne Blattwerk des Selleries für die Garnierung auf.
  5. 5. Wasche Thymian und Rosmarin. Tupfe die Kräuter mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Entferne die Blätter von den harten Stielen und hacke sie klein.
  7. 7. Gib die Meeresfrüchte in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen.
  8. 8. Zerkleinere die Meeresfrüchte grob, falls sie sehr groß sind.
  9. 9. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie in den Topf.
  11. 11. Schwitze das Gemüse etwa 4 Minuten lang, bis es glasig wird.
  12. 12. Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter das Gemüse.
  13. 13. Brate die Gewürze etwa 1 Minute lang mit an.
  14. 14. Lösche das Ganze mit den gehackten Tomaten und der Brühe ab.
  15. 15. Rühre die gehackten Kräuter und die Meeresfrüchte ein.
  16. 16. Decke den Topf ab und lasse den Eintopf etwa 15 Minuten köcheln.
  17. 17. Würze den Eintopf nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gib den Eintopf in tiefe Teller.
  19. 19. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten frischen Sellerieblättern.
  20. 20. Guten Appetit! Leckeres Brot passt hervorragend dazu.

Nährwerte pro Portion