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🍝 Schnelle Spaghetti Bolognese mit Käse

715 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie.
  2. 2. Reibe die Karotten grob.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf bei höchster Hitze.
  6. 6. Brate das Hackfleisch etwa 3 Minuten kräftig an.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und Karotten in den Topf.
  8. 8. Brate das Gemüse etwa 2 Minuten mit.
  9. 9. Würze die Mischung mit 1 Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer.
  10. 10. Rühre das Tomatenmark ein.
  11. 11. Brate das Tomatenmark unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten an.
  12. 12. Lösche die Sauce mit etwa 400 Milliliter Wasser ab.
  13. 13. Fülle die Sauce mit passierten Tomaten auf.
  14. 14. Bringe die Sauce zum Kochen.
  15. 15. Lasse die Sauce mindestens 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  16. 16. Rühre die Sauce gelegentlich um.
  17. 17. Bringe etwa 2,5 Liter Salzwasser in einem anderen Topf zum Kochen.
  18. 18. Decke den Topf mit dem Wasser ab.
  19. 19. Wasche die Petersilie.
  20. 20. Trockne die Petersilie gut ab.
  21. 21. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  22. 22. Hacke die Petersilienblätter fein.
  23. 23. Koche die Spaghetti im sprudelnd kochenden Salzwasser etwa 9 Minuten.
  24. 24. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
  25. 25. Reibe den Parmesan fein.
  26. 26. Schmecke die Bolognese-Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  27. 27. Vermische optional etwas Nudelkochwasser mit der Sauce.
  28. 28. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  29. 29. Vermenge die Nudeln sofort mit der Sauce.
  30. 30. Mache dies entweder im Topf oder in einer großen Schüssel.
  31. 31. Richte die Bolognese mit Spaghetti auf tiefen Tellern an.
  32. 32. Garniere das Gericht mit Parmesan und Petersilie.

Nährwerte pro Portion