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🍰 Leichte Heidelbeer-Torte

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege ein Backpapier in den Boden einer Springform.
  2. 2. Schmelze die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze für etwa 2 bis 3 Minuten.
  3. 3. Stelle die geschmolzene Butter beiseite.
  4. 4. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  5. 5. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  6. 6. Zerbrösele die Kekse mit einem Nudelholz zu sehr feinen Krümeln.
  7. 7. Mische die Keksbrösel in einer Schüssel mit den Haselnüssen.
  8. 8. Rühre die geschmolzene Butter unter die Krümel-Mischung.
  9. 9. Verteile die Mischung gleichmäßig in der Springform.
  10. 10. Drücke den Boden fest an.
  11. 11. Forme einen etwa 2 cm hohen Rand aus der Krümel-Mischung.
  12. 12. Stelle die Springform in den Kühlschrank.
  13. 13. Halbiere die Zitrone.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Wasche die Heidelbeeren.
  16. 16. Gib die Heidelbeeren und den Frischkäse in ein hohes Gefäß.
  17. 17. Püriere die Mischung fein.
  18. 18. Rühre den Zucker unter die Beeren-Creme.
  19. 19. Rühre 2 Esslöffel Zitronensaft unter die Creme.
  20. 20. Drücke die eingeweichte Gelatine aus.
  21. 21. Erwärme die Gelatine in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze.
  22. 22. Lasse die Gelantine schmelzen, bis sie flüssig ist.
  23. 23. Rühre 1 bis 2 Esslöffel der Frischkäse-Mischung vorsichtig in die flüssige Gelatine ein.
  24. 24. Gib die Gelatine-Mischung in eine Schüssel.
  25. 25. Verrühre die Gelatine mit der restlichen Beeren-Frischkäse-Mischung.
  26. 26. Verteile die Creme auf dem Keksboden.
  27. 27. Lasse die Torte im Kühlschrank für etwa 3 Stunden komplett durchkühlen.
  28. 28. Nimm die Heidelbeer-Torte aus dem Kühlschrank.
  29. 29. Serviere die Torte.
  30. 30. Garniere die Torte nach Belieben mit frischen Beeren und Minze.
  31. 31. Du kannst auch gefrorene Heidelbeeren verwenden.
  32. 32. Lasse gefrorene Heidelbeeren vor dem Pürieren auftauen.
  33. 33. Achte darauf, dass die Creme mit gefrorenen Beeren etwas blauer wird.

Nährwerte pro Portion