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🍰 Eierlikör-Torte auf Nuss-Vanille-Boden

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Trenne die Eier vorsichtig in Eiklar und Eigelb.
  3. 3. Gib das Eiklar und 50 Gramm Zucker in eine mittelgroße Schüssel.
  4. 4. Schlage die Mischung mit einem Handmixer steif, bis sie fest ist.
  5. 5. Nimm eine große Schüssel und gib das Eigelb, 75 Gramm Zucker und eine Prise Salz hinein.
  6. 6. Schlage diese Mischung etwa fünf Minuten cremig auf.
  7. 7. Vermische Mehl, Haselnüsse, Speisestärke und Backpulver in einer kleinen Schale.
  8. 8. Siebe die trockene Zutatenmischung direkt in die Eigelb-Creme.
  9. 9. Rühre 80 Gramm Schokoladenstreusel in den Teig ein.
  10. 10. Nimm die Hälfte des vorbereiteten Eischnees und hebe ihn vorsichtig mit einem Schneebesen unter.
  11. 11. Gib den restlichen Eischnee hinzu und rühre ihn kurz unter.
  12. 12. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  13. 13. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  14. 14. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  15. 15. Backe den Kuchen im Ofen für etwa 25 Minuten goldbraun.
  16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  17. 17. Gib die Sahne in eine Schüssel.
  18. 18. Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif.
  19. 19. Rühre das Sahnesteif unter die steif geschlagene Sahne.
  20. 20. Nimm etwa vier Esslöffel der Sahne und gib sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  21. 21. Falls du keinen Spritzbeutel hast, gib die Sahne in einen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Ecke ab.
  22. 22. Lege den abgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte.
  23. 23. Verteile die restliche Sahne gleichmäßig auf der Oberfläche und am Rand des Kuchens.
  24. 24. Streiche die Sahne glatt.
  25. 25. Verziere die Oberfläche der Torte mit Sahnetupfen.
  26. 26. Bestreue den Rand der Torte mit Schokostreuseln.
  27. 27. Gieße den Eierlikör vorsichtig in die Mitte der Torte.
  28. 28. Stelle die Torte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion