← Alle Rezepte

🍰 Eierlikör-Torte mit frischen Erdbeeren

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Eierlikör-Torte mit frischen Erdbeeren Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Trenne die Eier und lege das Eiweiß beiseite.
  3. 3. Schlage das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handmixer steif.
  4. 4. Lass 75 Gramm Zucker langsam unter ständigem Rühren in den Eischnee rieseln.
  5. 5. Schlage weiter, bis der Eischnee cremig und glänzend aussieht.
  6. 6. Nimm eine zweite Schüssel und schlage das Eigelb mit 50 Gramm Zucker und einer Prise Salz cremig.
  7. 7. Vermische Mehl, Stärke, gemahlene Haselnüsse und Backpulver in einer separaten Schale.
  8. 8. Siebe die Mehlmischung über die Eigelb-Creme.
  9. 9. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig mit der Hälfte des Eischnees unter.
  10. 10. Füge den restlichen Eischnee kurz hinzu und vermische ihn sanft.
  11. 11. Fülle den Teig in eine gefettete Springform mit Backpapier auf dem Boden.
  12. 12. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  13. 13. Backe den Biskuit für etwa 25 Minuten im Ofen.
  14. 14. Nimm die Torte heraus, wenn sie goldbraun ist.
  15. 15. Lass den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  16. 16. Löse den Biskuit vorsichtig aus der Form.
  17. 17. Schneide den Biskuit horizontal in zwei gleich dicke Böden.
  18. 18. Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Stiele.
  19. 19. Wähle 12 bis 16 hübsche kleine Beeren für die Dekoration aus.
  20. 20. Stelle die ausgewählten Erdbeeren kühl, bis du sie brauchst.
  21. 21. Schneide die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel.
  22. 22. Vermische die Erdbeerwürfel in einer Schüssel mit Puderzucker.
  23. 23. Schlage die Sahne in einer Schüssel mit dem Handmixer steif.
  24. 24. Nimm etwa 4 Esslöffel der Sahne und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  25. 25. Alternativ kannst du die Sahne in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden.
  26. 26. Teile die übrige Sahne in zwei gleiche Hälften.
  27. 27. Vermische eine Hälfte der Sahne mit 2 Esslöffeln Eierlikör.
  28. 28. Hebe die gewürfelten Erdbeeren in die Sahne-Likör-Mischung ein.
  29. 29. Bestreiche den unteren Biskuitboden großzügig mit der Erdbeersahne.
  30. 30. Lege den zweiten Biskuitboden oben darauf.
  31. 31. Verteile die restliche plain Sahne gleichmäßig auf der Oberfläche der Torte.
  32. 32. Bestreiche auch die Seiten der Torte mit der Sahne.
  33. 33. Streiche die Sahne rundherum glatt.
  34. 34. Setze kleine Sahnetupfer dicht beieinander auf die Oberseite der Torte.
  35. 35. Gieße den restlichen Eierlikör vorsichtig in die Mitte der Torte.
  36. 36. Stelle die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  37. 37. Garniere die kalte Torte vor dem Servieren mit den gekühlten ganzen Erdbeeren.

Nährwerte pro Portion