← Alle Rezepte

🍳 Basilikum-Ei-Sandwiches

266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Basilikum-Ei-Sandwiches Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Topf mit einem Liter Wasser zum Kochen.
  2. 2. Decke den Topf ab.
  3. 3. Lege die Eier vorsichtig in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Eier für etwa sieben Minuten.
  5. 5. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schneide die Tomaten in vier Hälften.
  7. 7. Entferne die Kerne und das überschüssige Wasser aus den Tomaten.
  8. 8. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel von etwa einem halben Zentimeter Größe.
  9. 9. Spüle das Basilikum ab.
  10. 10. Schüttle das Basilikum trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  11. 11. Schneide das Basilikum in feine Streifen.
  12. 12. Gib die Mayonnaise in eine Schüssel.
  13. 13. Vermische die Mayonnaise mit den geschnittenen Tomaten.
  14. 14. Hebe die Basilikumstreifen unter die Mayonnaise-Tomaten-Mischung.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Gieße das Kochwasser von den Eiern ab.
  17. 17. Spüle die Eier unter kaltem Wasser ab, um sie schnell abzukühlen.
  18. 18. Schäle die abgekühlten Eier.
  19. 19. Schneide die Eier in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke.
  20. 20. Toast das Brot nach deinem persönlichen Geschmack.
  21. 21. Bestreiche vier Toastscheiben gleichmäßig mit der Basilikum-Mayonnaise.
  22. 22. Lege die Eierscheiben auf die bestrichenen Toastscheiben.
  23. 23. Decke jedes Sandwich mit einer zweiten Toastscheibe ab.
  24. 24. Schneide die fertigen Sandwiches diagonal in zwei Hälften.
  25. 25. Serviere die Sandwiches sofort.
  26. 26. Wickle die Sandwiches für den Transport am besten in Servietten ein.

Nährwerte pro Portion