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🍳 Eier in Tomatensauce

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Olivenöl 2 EL
• Tomaten, gehackt 400 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Oregano, getrocknet 1 TL
• Eier 4 St.
• Bauernmildes Brot 4 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Die Zwiebel halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomatensauce abschmecken.
3. 3. Mit einer Kelle vier Vertiefungen in die Sauce drücken. Die Eier aufschlagen und vorsichtig in jede Vertiefung gleiten lassen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 8–10 Minuten garen lassen. Die Eier in Tomatensauce zusammen mit Bauernbrot servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 315
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 20 g