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🍽️ Dumpling-Bowl mit cremiger Erdnuss-Dip

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Reibe die Karotten grob auf einer Reibe.
  3. 3. Schäle den Kohlrabi.
  4. 4. Schneide den Kohlrabi in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  5. 5. Schneide die Kohlrabi-Scheiben in Stifte.
  6. 6. Wasche den Spinat gründlich.
  7. 7. Lasse den Spinat abtropfen.
  8. 8. Entferne die äußeren Blätter vom Rotkohl.
  9. 9. Halbiere den Rotkohl.
  10. 10. Entferne den Strunk aus dem Rotkohl.
  11. 11. Schneide den Rotkohl in feine Streifen oder hobel ihn fein.
  12. 12. Gib die Kokosmilch in einen Topf.
  13. 13. Erwärme die Kokosmilch bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Rühre die Erdnussbutter in die warme Kokosmilch ein.
  15. 15. Rühre weiter, bis eine cremige Sauce entsteht.
  16. 16. Erhitze eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe.
  17. 17. Röste den Sesam in der Pfanne etwa drei Minuten.
  18. 18. Nimm den Sesam aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  19. 19. Erhitze die Pfanne erneut auf mittlerer bis hoher Stufe.
  20. 20. Gib zwei Esslöffel Öl in die heiße Pfanne.
  21. 21. Lege die Dumplings mit der flachen Seite in die Pfanne.
  22. 22. Brate die Dumplings etwa drei Minuten goldbraun an.
  23. 23. Gib 100 Milliliter Wasser in die Pfanne.
  24. 24. Decke die Pfanne ab.
  25. 25. Dämpfe die Dumplings etwa zehn Minuten.
  26. 26. Halbiere die Orange.
  27. 27. Presse den Saft aus der Orange aus.
  28. 28. Gib die geriebenen Karotten in eine Schüssel.
  29. 29. Vermenge die Karotten mit dem Orangensaft.
  30. 30. Gib die Sojasauce in eine andere Schüssel.
  31. 31. Gib zwei Esslöffel Öl zur Sojasauce.
  32. 32. Verrühre die Sojasauce und das Öl.
  33. 33. Gib den Spinat und den Rotkohl in die Sojasauce-Mischung.
  34. 34. Wende den Salat, sodass er mit dem Dressing überzogen ist.
  35. 35. Lege die Karotten, die Kohlrabistifte und den Salat nebeneinander in eine Schüssel.
  36. 36. Setze die Dumplings oben auf die Zutaten.
  37. 37. Serviere die Bowl mit der Erdnusssauce.
  38. 38. Guten Appetit!
  39. 39. Info: Dumplings, Dim Sum oder Gyoza sind kleine asiatische Teigtaschen mit Füllung.
  40. 40. Sie ähneln der in Deutschland beliebten Maultasche.
  41. 41. Du kannst Maultaschen alternativ für dieses Rezept einsetzen.

Nährwerte pro Portion