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🍽️ Ofen-Doraden gefüllt mit Zitrone und Knoblauch, serviert mit Kräuterbaguette

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Thymianzweige unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Schüttle das Wasser vom Thymian ab und lasse ihn an der Luft trocknen.
  4. 4. Wasche die Zitrone gründlich ab.
  5. 5. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  6. 6. Drücke die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers leicht flach.
  7. 7. Wasche die Doraden unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe die Fische mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch vollständig trocken.
  9. 9. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  10. 10. Gib die Tomatenwürfel und die Butter in ein hohes Gefäß.
  11. 11. Püriere die Tomaten und die Butter zu einer glatten Masse.
  12. 12. Würze die Tomatenbutter mit Salz nach Geschmack.
  13. 13. Würze die Mischung mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  14. 14. Rühre die Kräuter der Provence in die Tomatenbutter ein.
  15. 15. Schneide drei flache Einschnitte in die Haut der Doraden.
  16. 16. Salze die Innenseite der Fische.
  17. 17. Salze die Außenseite der Fische.
  18. 18. Pfeffere die Innenseite der Fische.
  19. 19. Pfeffere die Außenseite der Fische.
  20. 20. Gib einen Löffel Tomatenbutter in die Einschnitte der Fische.
  21. 21. Fülle jeden Fisch mit zwei Zitronenscheiben.
  22. 22. Lege eine Knoblauchzehe in jeden Fisch.
  23. 23. Lege einen Thymianzweig in jeden Fisch.
  24. 24. Bestreiche ein Backblech mit Olivenöl.
  25. 25. Lege die gefüllten Fische auf das Backblech.
  26. 26. Decke das Backblech fest mit Alufolie ab.
  27. 27. Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  28. 28. Backe die Fische für etwa 15 Minuten.
  29. 29. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  30. 30. Wende die Fische vorsichtig auf die andere Seite.
  31. 31. Lege das Backblech wieder in den Ofen.
  32. 32. Schneide das Baguette in Abständen von zwei Zentimetern ein.
  33. 33. Schneide das Baguette nicht vollständig durch.
  34. 34. Bestreiche die Schnittflächen des Baguettes mit Tomatenbutter.
  35. 35. Lege das Baguette nach weiteren 15 Minuten Backzeit zu den Fischen.
  36. 36. Backe alles gemeinsam fertig, bis das Baguette goldbraun ist.
  37. 37. Nimm das Backblech mit allen Zutaten aus dem Ofen.
  38. 38. Lege die fertigen Doraden auf Teller.
  39. 39. Serviere die Fische zusammen mit dem Kräuterbaguette.

Nährwerte pro Portion