← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Dorade mit Kartoffeln und Kräuterbutter

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Dorade mit Kartoffeln und Kräuterbutter Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke.
  3. 3. Leg die Kartoffelstücke in einen Topf und bedecke sie mit Salzwasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
  5. 5. Gieße das Kochwasser ab und behalte die Kartoffeln für später bereit.
  6. 6. Wasche den Thymian unter fließendem Wasser und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Wasche die Zitrone gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.
  8. 8. Reinige die Doraden sorgfältig und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Mache drei flache Schnitte in die Hautseite der Fische.
  10. 10. Würze die Innenseite und die Außenseite der Fische mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Fülle jede Dorade mit drei Zitronenscheiben und einem Thymianzweig.
  12. 12. Bestreiche ein Backblech dünn mit Olivenöl.
  13. 13. Lege die gefüllten Fische auf das vorbereitete Blech.
  14. 14. Decke das Blech fest mit Alufolie ab.
  15. 15. Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Fische für 25 bis 30 Minuten.
  16. 16. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  18. 18. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  19. 19. Nimm weiche Butter und gib sie in eine kleine Schüssel.
  20. 20. Vermische die Butter mit den Petersilienblättern, dem restlichen Thymian und dem Knoblauch.
  21. 21. Würze die Kräuterbutter abschließend mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Nimm die fertigen Fische aus dem Ofen.
  23. 23. Serviere die Dorade zusammen mit den Salzkartoffeln und der Kräuterbutter.

Nährwerte pro Portion