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🍽️ Ofen-Dorade mit mediterranem Gemüse

397 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zucchini 1 St.
• Paprika, rot 1 St.
• Paprika, gelb 1 St.
• Schalotten 2 St.
• Cherrytomaten 250 g
• Champignons, braun 300 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Olivenöl 2 EL
• Honig 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Rosmarin, frisch 5 g
• Zitronen 1 St.
• Dorade, ganz 4 St.

Zubereitung

1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
2. 2. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
3. 3. Schneide die Zucchini in grobe Stücke.
4. 4. Halbiere die Paprika und entferne den Strunk sowie die Kerne.
5. 5. Würfle die Paprika grob.
6. 6. Halbiere die Schalotten und schäle sie.
7. 7. Schneide die Schalotten in Viertel.
8. 8. Wasche die Tomaten.
9. 9. Reinige die Pilze gegebenenfalls mit einem Küchentuch.
10. 10. Schneide die Pilze in Viertel.
11. 11. Drücke die Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers platt.
12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
13. 13. Verteile das vorbereitete Gemüse auf dem Blech.
14. 14. Gib Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer hinzu.
15. 15. Vermische alles gut miteinander.
16. 16. Wasche den Rosmarin.
17. 17. Schüttle den Rosmarin trocken.
18. 18. Wasche die Zitrone.
19. 19. Schneide die Zitrone in Scheiben.
20. 20. Spüle die Doraden gründlich ab.
21. 21. Tupfe die Doraden mit einem Küchentuch trocken.
22. 22. Schneide die Haut der Doraden dreimal leicht ein.
23. 23. Würze die Doraden innen und außen mit Salz und Pfeffer.
24. 24. Fülle jede Dorade mit drei Zitronenscheiben.
25. 25. Gib einen Rosmarinzweig in jede Dorade.
26. 26. Lege die Doraden auf das Gemüse.
27. 27. Gare die Doraden im Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten.
28. 28. Decke die Doraden nach etwa 15 Minuten mit Alufolie ab.
29. 29. Nehme das Backblech aus dem Ofen.
30. 30. Serviere die Doraden zusammen mit dem Gemüse auf Tellern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 397
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 10 g